El Master Sushi es un taller de sushi competitivo para empresas donde los equipos aprenden a elaborar cuatro tipos de sushi distintos y los presentan ante un jurado que los valora por técnica, presentación, sabor y originalidad. El objetivo es acumular puntos en cada ronda y llevarse la Estrella de la competición al final de la tarde.
La actividad se divide en cuatro rondas culinarias, una por cada tipo de pieza: maki, niguiri, uramaki y temaki. En cada ronda, todos los equipos parten de los mismos ingredientes básicos. Pero hay una capa más: las preguntas culinarias que lanzamos durante el evento permiten ganar ingredientes de mayor calidad, un plus que puede decidir quién sorprende más al jurado en la presentación final.
No hace falta ningún conocimiento previo de cocina japonesa. Explicamos cada técnica antes de empezar cada ronda y acompañamos a los equipos durante todo el proceso. Lo que decide quién gana no es la destreza previa, sino la organización, la comunicación y la creatividad del equipo bajo presión de tiempo.
